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食譜:滷蔥味層肉

  • 【做 法】
  • 1.將三層肉先洗淨,放入滾水中汆燙過水撈起備用。
  • 2.將薑切片;青蔥切段;洋蔥切絲備用。
  • 3.起一個炒鍋先加入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料,以中火爆香。
  • 4.爆香後再加入所有的滷汁材料與作法1汆燙過的三層肉,煮開後邊煮邊將浮渣輕輕的撈除,蓋上鍋蓋以中火煮約15分鐘。
  • 5.再將作法4煮軟的洋蔥放入盤中鋪底,再放上作法4切好的三層肉片,最後再均勻淋上滷汁即可。
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