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【做 法】-
1.將三層肉先洗淨，放入滾水中汆燙過水撈起備用。
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2.將薑切片；青蔥切段；洋蔥切絲備用。
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3.起一個炒鍋先加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料，以中火爆香。
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4.爆香後再加入所有的滷汁材料與作法1汆燙過的三層肉，煮開後邊煮邊將浮渣輕輕的撈除，蓋上鍋蓋以中火煮約15分鐘。
- 5.再將作法4煮軟的洋蔥放入盤中鋪底，再放上作法4切好的三層肉片，最後再均勻淋上滷汁即可。
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