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紅燒滷腿庫
【材 料】
腿庫
1500公克
薑
10公克
青蔥
2支
滷汁:
甘醇醬油
50㏄
醬油膏
2大匙
冰糖
2大匙
五香粉
1小匙
八角
3粒
香油
1大匙
水
1200㏄
【做 法】
1.首先將腿庫洗淨,再將豬毛拔乾淨備用。
2.將薑洗淨用菜刀拍扁;青蔥切成段狀備用。
3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油,加入作法2的薑與青蔥段,以中火爆香。
4.再加入所有的滷汁材料和作法1處理好的腿庫,以大火滾開,邊煮邊將浮渣輕輕的撈除。
5.最後蓋上鍋蓋,再轉中小火燉煮約1小時,至煮軟上色即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
怎麼滷東西最好吃
上線日期:
10/29/2012