荔玉燉肉塊

• 【材　料】
• 荔枝 10顆
• 五花肉 200公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 竹筍 1/2支
• 青蔥 1支
• 清高湯 700㏄

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 2大匙
• 香油 少許
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.五花肉切成長條狀，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
  
• 2.紅蘿蔔、竹筍洗淨切成片狀；青蔥洗淨切段；荔枝果肉去籽備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1的五花肉塊和作法2的全部材料，再加入所有調味料。
  
• 4.作法3湯鍋，倒入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約20分鐘即可。