滷白菜卷

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 大白菜葉 3片
• 馬蹄肉 3粒
• 蒜頭 3粒
• 香菜 1根
• 干瓢 1條
• 五香滷汁 適量

• 【調 味 料】
• 太白粉 1大匙
• 五香粉 少許
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.大白菜葉洗淨，放入滾水中汆燙後撈起冷卻；干瓢泡冷水備用。
  
• 2.將馬蹄肉、蒜頭、香菜全部一起切成碎狀，再加入所有的調味料和豬絞肉攪拌均勻，一起摔打出筋即為餡料備用。
  
• 3.取適量作法2的餡料，均勻放入作法1攤開的大白菜葉中，捲成圓柱狀，再用作法1的干瓢綁好固定備用。
  
• 4.湯鍋中加入五香滷汁，以中火煮開。
  
• 5.再放入作法3綁好的白菜卷，以中小火燴煮約16分鐘即可。