滷肉醬

• 【材　料】
• 梅花肉 200公克
• 蒜頭 5粒
• 紅蔥頭 10粒
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 五香粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1小匙
• 八角 2粒
• 丁香 2粒

• 【做　法】
• 1.將紅蔥頭、蒜頭、薑皆切成片狀；梅花肉切成小絲狀；備用。
  
• 2.熱一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的梅花肉以中火炒至肉色變白，接者加入作法1的其他材料，轉中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋加入所有調味料，轉中小火燴煮約15分鐘即完成。