紅蔥肉醬炒義大利麵

• 【材　料】
• 義大利麵 50公克
• 豬絞肉 100公克
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/3條
• 芹菜 3支
• 紅蘿蔔 20公克
• 蕃茄 1粒
• 九層塔 2支

• 【調 味 料】
• 牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
• 水 200㏄
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.義大利麵放入滾沸的水中汆燙後，放入冷水中冰鎮，撈起瀝乾備用。
  
• 2.蒜頭、辣椒切片；芹菜切段；紅蘿蔔切絲；蕃茄切塊；九層塔取葉洗淨備用。
  
• 3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入豬絞肉爆香，再加入作法2的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲、蕃茄塊，翻炒均勻。
  
• 4.於作法3鍋中加入煮好的義大利麵與所有調味料，以中小火煮至入味湯汁收乾。
  
• 5.最後起鍋前，加入作法2的九層塔葉，翻炒均勻，再將九層塔葉挑除即可。