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食譜:紅蔥肉醬炒義大利麵

  • 【做 法】
  • 1.義大利麵放入滾沸的水中汆燙後,放入冷水中冰鎮,撈起瀝乾備用。
  • 2.蒜頭、辣椒切片;芹菜切段;紅蘿蔔切絲;蕃茄切塊;九層塔取葉洗淨備用。
  • 3.熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),放入豬絞肉爆香,再加入作法2的蒜頭片、辣椒片、紅蘿蔔絲、蕃茄塊,翻炒均勻。
  • 4.於作法3鍋中加入煮好的義大利麵與所有調味料,以中小火煮至入味湯汁收乾。
  • 5.最後起鍋前,加入作法2的九層塔葉,翻炒均勻,再將九層塔葉挑除即可。
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