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黃豆薏仁燉豬腳
【材 料】
豬腳
900公克
黃豆
100公克
薏仁
100公克
薑片
20公克
水
2800㏄
米酒
100㏄
【調 味 料】
鹽
1小匙
冰糖
1/4小匙
【做 法】
1.黃豆洗淨泡水5小時;薏仁洗淨泡水1小時備用。
2.豬腳洗淨,放入沸水中汆燙5分鐘,撈出沖水後,放入鍋中備用。
3.在作法2的鍋中加入薑片、作法1的黃豆、薏仁、水和米酒。
4.將作法3的鍋子放入電鍋內,外鍋加入1杯水,待開關跳起後,再加入鹽和冰糖調味即可。
【備 註】
豬腳膠質多,對於美容豐胸皆有益處,再加上優質蛋白質的黃豆,以及利水的薏仁一起燉煮,營養價值更高。
主菜
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豬肉
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中式料理
.
葷食
四季滋補料理
上線日期:
1/11/2013