泰式椒麻醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 蒜頭 3粒
• 紅蔥頭 3粒
• 辣椒 1條
• 青蔥 2支
• 香茅 1根
• 香菜 2根
• 檸檬 1粒

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣醬 2大匙
• 香油 1小匙
• 水 適量
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將蒜頭、紅蔥頭、辣椒、青蔥皆切成片狀；香茅切段；香菜切碎，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以中火炒至肉色變白，接者加入作法1所有材料炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料，續以中火炒勻，起鍋前加入現擠的檸檬汁增香即完成。