蔥爆五花肉

• 【材　料】
• 熟五花肉 300公克
• 紅辣椒 15公克
• 蔥段 100公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將五花肉切片；紅辣椒洗淨後切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的豬五花肉片炒至油亮後取出備用。
  
• 3.原鍋放入蔥白爆香後加入紅辣椒片、蔥綠和作法2的五花肉片拌炒，再加入調味料拌炒均勻即可。