客家小炒(18)

• 【材　料】
• 熟豬五花肉 150公克
• 魷魚 1/2尾
• 豆干 150公克
• 蝦米 10公克
• 蔥段 30公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 紅辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.豬五花肉和豆干皆切條；魷魚泡水至軟，再切條。
  
• 2.將作法1的材料放入油鍋中略炸，再撈起瀝油，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙食用油，加入薑末、蒜末爆香，加入蔥段炒香，放入魷魚略炒，再放入五花肉、豆干，加入調味料炒勻，最後放入蔥尾炒至入味即可。