酸豆肉醬

• 【材　料】
• 酸豇豆 200公克
• 豬絞肉 300公克
• 蒜頭 5粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 辣豆瓣 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將酸豇豆洗淨，切成約2公分的小丁狀；蒜頭、辣椒都切成小片狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以中小火炒至肉色變白，接者加入作法1的酸豇豆丁、蒜頭片與辣椒片炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料，轉中火炒勻即完成。