宮爆醬

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 洋蔥 1/2粒
• 辣椒 1條
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 2支

• 【調 味 料】
• 花椒 1小匙
• 香油 1小匙
• 乾辣椒 1大匙
• 辣油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉洗淨，切成小丁狀：洋蔥切小塊；蒜頭切片；青蔥、辣椒皆切成小段狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入香油與花椒粒，以中火爆香，接著放入作法1的雞肉丁炒香。
  
• 3.在作法2鍋中加入作法1其他材料與剩餘調味料，轉大火炒勻即完成。