榨菜肉醬(1)

• 【材　料】
• 梅花肉 150公克
• 蒜頭 3粒
• 薑 10公克
• 酸白菜 100公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 香油 1小匙
• 白醋 1小匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.將梅花肉切成小丁狀；酸白菜切碎；蒜頭、薑、青蔥都切成碎狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的梅花肉丁以中火炒至肉色變白，接著放入作法1其他材料續以中火炒勻。
  
• 3.在作法2中加入所有調味料，轉中小火續煮約3分鐘即完成。