鹹冬瓜肉蒸魚醬

• 【材　料】
• 五花肉 150公克
• 鹹冬瓜 60公克
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/2條
• 薑 5公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 黃豆醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 柴魚粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.將五花肉切成小塊狀；鹹冬瓜切成小塊狀；蒜頭、辣椒、青蔥皆切成片狀；薑切碎，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的五花肉塊以中火炒至肉色變白，接著加入作法1其他材料續以中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料，續以中火燴煮均勻即完成。