果香排骨

• 【材　料】
• 小排骨 6兩
• 水蜜桃罐頭 1個
• 奇異果 2個

• 【調 味 料】
• 水蜜桃罐頭汁 2大匙
• 蘋果醋 2大匙
• 鹽 1小匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.小排骨洗淨後切小段，加入所有醃料拌勻靜置約30分鐘至入味；罐頭水蜜桃及奇異果切長條備用。
• 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸約4分鐘，至肉熟且外表為金黃色即可撈起瀝乾油脂。
• 3.另起一鍋，在熱鍋中加入1小匙油，倒入所有調味料煮開，加入切長條的水蜜桃及奇異果，再放入作法2的排骨拌均勻後即可。