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蕃茄咕咾肉(1)
【材 料】
大蕃茄
2粒
後腿肉
300公克
辛香料:
洋蔥
1/2粒
蒜頭
5粒
辣椒
1條
【調 味 料】
白醋
3大匙
白砂糖
2大匙
蕃茄醬
2大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
【醃 料】
蛋液
1粒
太白粉
1大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.後腿肉切成片狀,放入容器中加入醃料所有材料,醃漬約15分鐘,再放入180℃的油鍋中炸成金黃色,撈起瀝油備用。
2.將洋蔥和大蕃茄切成小塊狀;蒜頭與辣椒切片,備用。
3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,依序放入作法2的材料以中火翻炒均勻。
4.再加入作法1炸好的後腿肉和所有調味料,最後再以中火煮至略收湯汁即可。
【備 註】
天然的蕃茄風味與顏色都較淡,因此為了增添鮮豔的顏色與濃郁的蕃茄味,可以在調味時加入些蕃茄醬,這樣炒出來的蕃茄料理就有加分作用喔。
主菜
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
一盤料理只要2樣材料
上線日期:
4/17/2013