食譜:蕃茄咕咾肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:蕃茄咕咾肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.後腿肉切成片狀,放入容器中加入醃料所有材料,醃漬約15分鐘,再放入180℃的油鍋中炸成金黃色,撈起瀝油備用。
  • 2.將洋蔥和大蕃茄切成小塊狀;蒜頭與辣椒切片,備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,依序放入作法2的材料以中火翻炒均勻。
  • 4.再加入作法1炸好的後腿肉和所有調味料,最後再以中火煮至略收湯汁即可。
  • 【備 註】
  • 天然的蕃茄風味與顏色都較淡,因此為了增添鮮豔的顏色與濃郁的蕃茄味,可以在調味時加入些蕃茄醬,這樣炒出來的蕃茄料理就有加分作用喔。
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