蒜苗炒臘肉(3)

  • 【做　法】
  • 1.因臘肉很鹹所以先把臘肉先用水汆燙，不要用炒的這樣才不會焦掉，如果是港式臘肉就用先用蒸的方式蒸熟，燙完後就撈起。
  • 2.鍋子加點油把辣椒和蒜先爆香，再加入燙完後的臘肉炒拌，拌炒完再加入蒜苗，因臘肉本身就很鹹，但還是需要調味來增加香味。
  • 3.最後加入龜甲萬的薄鹽醬油約一大匙來嗆味炒拌，這樣就完成蒜苗炒臘肉。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食
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