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辣蹄筋
【材 料】
辣蹄筋
400公克
薑片
15公克
蒜末
10公克
薑末
10公克
紅辣椒末
10公克
水
50㏄
【調 味 料】
辣椒醬
1大匙
醬油
1小匙
糖
1/4小匙
雞粉
少許
鹽
少許
【做 法】
1.煮一鍋滾水,先加入薑片,再放入洗淨的蹄筋略為汆燙後撈起瀝乾。
2.取一鍋,加入適量油(材料外),放入蒜末、薑末、紅辣椒末先爆香,再加入辣椒醬炒香,續放入蹄筋、調味料和水拌炒均勻,至入味、湯汁收乾即可熄火。
3.待作法2放涼後,裝進保鮮盒中,放入冰箱冷藏至冰涼即可。
開胃前菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
冰鎮料理大集合
上線日期:
5/23/2013