魚香肉絲捲餅

• 【材　料】
• 蔥油餅 5張
• 肉絲 150公克
• 蔥絲 60公克

• 【調 味 料】
• A.醬油 1大匙
• 細糖 1/2小匙
• 太白粉 1/2小匙
• 水 2大匙
• B.魚香醬 3大匙
• 水 1大匙
• 太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.肉絲加入混合拌勻的調味料A中醃約2分鐘備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），放入肉絲以中火炒至肉絲變白後，加入魚香醬和水持續炒勻，用太白粉水勾芡，淋入香油盛起備用。
  
• 3.將蔥油餅放入乾鍋中，以小火煎至兩面酥脆後攤平，取適量作法2炒好的肉絲和蔥絲放入餅中，將餅包捲起即可。