黑椒銀芽肉絲

• 【材　料】
• 肉絲 80公克
• 銀芽 100公克
• 洋蔥 50公克
• 蒜頭 5公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1/2小匙
• 鹽 1/6小匙
• 料酒 1小匙
• 水 1小匙
• 蛋白 1小匙
• B.黑椒汁 2大匙
• 水 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將肉絲放入混合拌勻的調味料A中醃約3分鐘。
  
• 2.蒜仁洗淨切碎；洋蔥洗淨切絲。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蒜頭後，放入作法1的肉絲翻炒至顏色變白散開，續加入洋蔥絲、銀芽、黑椒汁和水，以大火快炒約30秒後，淋入香油炒勻即可。