乳酪豬排

• 【材　料】
• 大里肌排 4片
• 乳酪絲 250公克
• 巴西里 少許

• 【醃　 料】
• 蜂蜜 1大匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將帶骨的大里肌排洗淨，用刀背或肉鎚兩面拍鬆，放入拌勻的醃料中浸泡30分鐘至入味備用。
• 2.取一平底鍋，熱鍋後放入少許奶油，待奶油溶化後放入作法1的大里肌排，用中火煎至兩面皆變色，且筷子可輕易戳過時離火取出。
• 3.取一烤盤舖上鋁箔紙，放上作法2的里肌排，並於里肌排上均勻灑上乳酪絲，即可放入烤箱內，用200℃烤約5分鐘，至表面乳酪軟化呈金黃色時取出，趁熱灑上巴西里即可。