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食譜:乳酪豬排

  • 【做 法】
  • 1.將帶骨的大里肌排洗淨,用刀背或肉鎚兩面拍鬆,放入拌勻的醃料中浸泡30分鐘至入味備用。
  • 2.取一平底鍋,熱鍋後放入少許奶油,待奶油溶化後放入作法1的大里肌排,用中火煎至兩面皆變色,且筷子可輕易戳過時離火取出。
  • 3.取一烤盤舖上鋁箔紙,放上作法2的里肌排,並於里肌排上均勻灑上乳酪絲,即可放入烤箱內,用200℃烤約5分鐘,至表面乳酪軟化呈金黃色時取出,趁熱灑上巴西里即可。
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