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可樂豬腳(2)
【材 料】
豬腳
900公克
蒜頭
適量
可樂
350cc
醬油
200cc
蔥段
15公克
薑片
10公克
水
1000㏄
米酒
2大匙
鹽
適量
【做 法】
1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油爆香大蒜、蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳,再加入鹽、米酒、水與可樂。
3.煮至滾沸後,轉小火續煮約60分鐘即可。
【備 註】
一般滷豬腳為讓口味不死鹹,都會加一些冰糖調味,這裡加了可樂就有甜份了,可以取代糖的份量,還有不一樣的香氣唷!
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
上線日期:
7/4/2013