鮮蔬炒腰花

• 【材　料】
• 豬腰 2付
• 甜豆 100克
• 木耳 20克
• 紅蘿蔔 20克
• 薑 15克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 太白粉水 1茶匙
• 香油 適量
• 酒 適量

• 【做　法】
• 1.起一鍋熱水加2大匙米酒，將腰子略川燙後撈起。
  
• 2.熱鍋加入少許油爆香薑片，加甜豆、木耳、紅蘿蔔，再加入鹽、蠔油與少許熱水，拌炒30秒之後，轉大火再加入腰子，加入太白粉水勾芡即可起鍋。