高昇排骨

• 【材　料】
• 小排骨 1斤

• 【調 味 料】
• 酒 1大匙
• 糖 2大匙
• 醋 3大匙
• 醬油 4大匙
• 水 5大匙

• 【做　法】
• 排骨洗淨後放入深鍋中，再加入所有調味料，以中火煮開後，轉小火燜煮至湯汁呈濃稠狀即可。

• 【備　註】
• 「高昇」排骨名稱的由來，是因為調味料的份量湊巧是逐項加一（1酒2糖3醋4醬油5水），有「步步高昇」的涵義，故以此為名。