蝦醬霜降豬(1)

• 【材　料】
• 霜降豬肉 300公克
• 青花菜 適量
• 青蔥 1枝
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3

• 【調 味 料】
• 黑胡椒粒 1小匙
• 糖 1小匙

• 【醃　 料】
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1/3條
• 醬油 1小匙
• 蝦醬 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將霜降豬切片備用。
  
• 2.再將材料青花菜修成小朵狀；青蔥切段；辣椒與蒜頭切片狀備用。
  
• 3.再將醃料蒜頭與辣椒切片；再將其餘的醃料一起放入在容器中，再將切好的霜降肉放入醃料中醃漬20分鐘備用。
  
• 4.取一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再將做法2的所有材料一起加入，再以中火先爆香。
  
• 5.最後再加入醃漬好霜降肉一起爆香，最後再加入所有的調味料與青蔥，炒勻即可起鍋。