醉元蹄(1)

• 【材　料】
• 豬腳 5圈
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 紅棗 10粒
• 枸杞 1大匙
• 紹興酒 250cc
• 鹽巴 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將豬腳洗淨，再放入滾水中快速汆燙去血水去雜質備用。
  
• 2.再將薑切片，備用。
  
• 3.再將豬腳與薑片、一起放入水中，煮到水滾之後，再轉中小火煮約50分鐘至熟。
  
• 4.另一鍋再加入所有的調味料先攪拌均勻，再加入煮好的豬腳，再浸泡約10小時入味即可。