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食譜:醉元蹄(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將豬腳洗淨,再放入滾水中快速汆燙去血水去雜質備用。
  • 2.再將薑切片,備用。
  • 3.再將豬腳與薑片、一起放入水中,煮到水滾之後,再轉中小火煮約50分鐘至熟。
  • 4.另一鍋再加入所有的調味料先攪拌均勻,再加入煮好的豬腳,再浸泡約10小時入味即可。
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