電鍋佛跳牆

• 【材　料】
• 炸排骨 150公克
• 炸芋頭角 180公克
• 魚皮絲 150公克
• 大白菜 1/2粒
• 筍絲 100公克
• 栗子 30公克
• 香菇絲 10朵
• 蒜頭 12粒
• 豬肉絲 20公克
• 雞高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2大匙
• 烏醋 1小匙
• 蠔油 1大匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中汆燙備用。
  
• 2.蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。
  
• 3.甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。
  
• 4.甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。