回鍋肉(9)

• 【材　料】
• 熟五花肉 200克
• 蒜苗絲 80克
• 薑末 5克
• 蒜末 10克
• 香油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 辣豆辦 1大匙
• 甜麵醬 1/2大匙
• 細糖 1/2茶匙
• 花椒粉 1/6茶匙

• 【做　法】
• 1.熟五花肉切薄片備用。
  
• 2.熱鍋加入少許沙拉油，將五花肉片放入，小火煸至微焦撈起，備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，放入薑末、蒜末、甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，再加入作法2的五花肉片、花椒粉拌炒，炒香後加入細糖、蒜苗絲略炒，最後淋上香油即可。