豬肚四神湯

• 【材　料】
• 豬肚 1個
• 薑片 20公克
• 當歸 1片
• 川芎 3片
• 芡實 40公克
• 薏仁 50公克
• 茯苓 20公克
• 淮山 30公克
• 高湯 1800㏄
• 米酒 200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2大匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將豬肚洗淨，放入水中汆燙15分鐘。
  
• 2.電鍋內鍋放入作法1豬肚和所有材料，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘。
  
• 3.外鍋再加入2杯水，按下開關，跳起後加入調味料，燜10分鐘即可。

• 【備　註】
• 豬肚放入滾水中汆燙的時候，要加入1大匙米酒、20公克的蔥和20公克的薑，如此才能去除豬肚的腥味。