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豬肚四神湯
【材 料】
豬肚
1個
薑片
20公克
當歸
1片
川芎
3片
芡實
40公克
薏仁
50公克
茯苓
20公克
淮山
30公克
高湯
1800㏄
米酒
200㏄
【調 味 料】
鹽
1/2大匙
雞粉
1小匙
【做 法】
1.將豬肚洗淨,放入水中汆燙15分鐘。
2.電鍋內鍋放入作法1豬肚和所有材料,外鍋放2杯水,按下開關,跳起後燜10分鐘。
3.外鍋再加入2杯水,按下開關,跳起後加入調味料,燜10分鐘即可。
【備 註】
豬肚放入滾水中汆燙的時候,要加入1大匙米酒、20公克的蔥和20公克的薑,如此才能去除豬肚的腥味。
湯
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
3/14/2014