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蒜泥腰花
【材 料】
豬腰
200公克
蔥花
5公克
辣椒片
10公克
蒜泥油膏
2大匙
【做 法】
1.豬腰剖半,切掉腰心部份及筋膜,將豬腰翻面,直切刀痕,但不要切斷。
2.再將作法1的豬腰橫切一刀不斷,一刀斷,切成花。
3.將作法2切好的豬腰沖水約5分鐘去腥味備用。
4.煮一鍋水至沸騰,將豬腰下鍋汆燙2分鐘,煮開後撈起,用涼開水沖涼後盛盤。
5.加入蔥花、辣椒片及蒜泥油膏拌勻即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
餐廳涼拌菜
上線日期:
3/14/2014