紅麴滷肉(1)

• 【材　料】
• 豬肉塊 600公克
• 紅糟 50公克
• 蒜頭 10公克
• 薑片 10公克
• 水 600公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 冰糖 1/2大匙
• 醬油 2大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋，放入油，加入蒜頭和薑片爆香，再放入肉炒至變色。
  
• 2.續於作法1鍋中加入紅麴、水和所有調味料，煮滾後轉小火煮1小時即可。

• 【備　註】
• 如果想要直接用電鍋燉煮的話，將作法1材料、紅麴、水和所有調味料放入電鍋內鍋中，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘即可。