貴妃燒肉

• 【材　料】
• 梅花肉 500公克
• 紅蔥頭 20公克
• 薑 30公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 6大匙
• 辣椒醬 4大匙
• 鹽 1/6茶匙
• 水 1000CC
• 細糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.梅花肉切小塊，放入滾水中汆燙約2分鐘備用；紅蔥頭及薑切碎。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），小火爆香紅蔥頭碎及薑碎後加入作法1的梅肉塊及所有調味料。
  
• 3.將作法2煮滾後轉小火，燒煮約1個半小時至肉軟、湯汁略收乾即可。