蔥燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 洋蔥 100公克
• 紅蔥頭 50公克
• 薑 30公克
• 紅辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 米酒 50CC
• 細糖 2大匙
• 水 800CC

• 【做　法】
• 1.五花肉切小塊；洋蔥切絲；紅蔥頭切小片；薑及紅辣椒切片備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香洋蔥絲、紅蔥頭片、薑片和紅辣椒片，放入作法1的梅花肉塊以中火炒至肉塊表面變白，再加入醬油、米酒、細糖和水拌勻。
  
• 3.將作法2以大火煮滾後轉小火，燜煮約40分鐘至湯汁略蓋過肉即可。