蘿蔔燒肉(3)

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 白蘿蔔 300公克
• 薑末 30公克
• 紅辣椒片 20公克

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 2大匙
• 細糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 800CC
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.先將五花肉切塊；白蘿蔔去皮後切小塊。
  
• 2.熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆薑末及紅辣椒片，加入五花肉及豆瓣醬炒香後，再加入白蘿蔔、米酒、細糖及水拌勻。
  
• 3.待作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火燜煮約1小時至蘿蔔軟爛，再用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可。