鳳梨燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 300公克
• 紅辣椒 20公克
• 薑末 30公克

• 【調 味 料】
• 鳳梨豆醬 100公克
• 醬油膏 1大匙
• 米酒 2大匙
• 細糖 1大匙
• 水 400CC
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.先將五花肉切塊；紅辣椒切片備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆紅辣椒片及薑末，放入五花肉炒至變白後，加入鳳梨豆醬、醬油膏、米酒細糖及水拌勻。
  
• 3.將作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火燜煮約1小時至水份略乾，再灑上香油即可。