蓮藕燒肉

• 【材　料】
• 肉排 300公克
• 蓮藕 200公克
• 薑末 30公克
• 紅辣椒片 20公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 水 800CC
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將肉排剁塊；蓮藕洗淨後切小塊。
  
• 2.熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆薑末及紅辣椒片，放入作法1的肉排塊及米酒，以中火炒約1分鐘後加入蓮藕及水。
  
• 3.將作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，再加入鹽及細糖調味，翻炒至湯汁收乾即可。