肉絲炒飯

• 【材　料】
• 瘦肉 100公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 高麗菜絲 40公克
• 雞蛋 2顆
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.瘦肉切絲；紅蘿蔔洗淨去皮切絲；高麗菜洗淨切絲，備用。
  
• 2.鍋中放入少許油，雞蛋打散成蛋液，放入鍋中炒香後，加入作法1所有材料炒熟後，熄火，再放入白飯拌炒至白飯粒粒分明。
  
• 3.續於做法3鍋中放入調味料及高麗菜絲，轉開大火拌炒至熟即可。