花瓜蒸肉餅

• 【材　料】
• 罐頭花瓜 100公克
• 絞肉 300公克
• 蒜頭 40公克
• 蔥 40公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 醬油 2大匙
• 雞粉 1大匙
• 米酒 2大匙
• 五花粉 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.罐頭花瓜、蒜頭、蔥切碎備用。
  
• 2.將作法1的材料、豬絞肉、水及所有調味料一起入鍋煮約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 蒸花瓜肉餅通常跟魯肉、控肉一樣，肥瘦比例要均衡，因此選購時要跟老闆說要用五花肉來打成絞肉，或者跟老闆強調肥油比例要佔2成。