黑椒肉片

• 【材　料】
• 豬瘦腿肉 120公克
• 紅甜椒 15公克
• 青椒 15公克
• 洋蔥 15公克

• 【調 味 料】
• 黑椒醬 2大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 太白粉 1小匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.豬瘦腿肉切片，加入醃料醃約10分鐘。
  
• 2.紅甜椒、青椒洗淨後去籽，切成塊狀；洋蔥剝皮後切塊，和作法1的豬瘦腿肉片混合拌勻，擺入蒸盤中。
  
• 3.將調味料淋入作法2的材料上。
  
• 4.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 5.將作法3的蒸盤放在作法4的蒸架上，蓋上鍋蓋以中大火蒸約10分鐘即可。