紅豆排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 500公克
• 薑片 20公克
• 紅豆 150公克

• 【調 味 料】
• 水 1000cc
• 米酒 50cc
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨，加入400cc的水浸泡約4小時。
  
• 2.排骨剁小塊，放入沸水中汆燙約2分鐘，洗淨備用。
  
• 3.紅豆、排骨一起放入湯鍋中，加入薑片、600cc的水及米酒煮開。
  
• 4.作法3以小火持續煮約40分鐘，加入鹽調味即可。