滷大腸蔬菜焗飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 市瘦滷大腸 1條
• 洋蔥 1/2顆
• 紅蘿蔔 1/3條
• 蒜頭 2粒
• 起司絲 50公克

• 【調 味 料】
• 咖哩雞塊 1粒
• 黑胡椒 少許
• 水 180㏄

• 【做　法】
• 1.市售大腸切小圈狀；洋蔥、紅蘿蔔去皮切塊；蒜頭切末，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、洋蔥塊爆香，再放入紅蘿蔔炒勻。
  
• 3.再加入大腸圈及所有調味料炒勻。
  
• 4.取烤盅倒入白飯，再倒入作法3的炒料，鋪上起司絲放入烤箱烤上色即可。