薑汁燒肉

• 【材　料】
• 豬肉片 150公克
• 高麗菜 2片
• 蘆筍 2支
• 薑泥 1小匙

• 【調 味 料】
• 醬汁：
  細砂糖 1小匙
• 醬油 30㏄
• 味醂 25㏄
• 酒 15㏄

• 【醃　 料】
• 薑泥 1小匙
• 醬油 1/2大匙
• 酒 15㏄

• 【做　法】
• 1.豬肉片用醃料醃10分鐘；高麗菜切成長方形片狀後泡冷水備用；蘆筍切小段，汆燙後泡冷水備用。
• 2.將醬汁材料全部拌勻備用。
• 3.熱油鍋，先放入豬肉片煎至雙面皆上色，接著淋入作法2的醬汁煮至略收乾，再放入薑泥拌勻。
• 4.將煎好的豬肉片排入盤中，放上少許薑泥(份量外)，再用高麗菜片及蘆筍段裝飾即可。