薏仁排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 薏仁 100公克
• 薑片 20公克
• 水 2500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 50cc

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨，泡水2小時後瀝乾；排骨剁小塊，放入滾水中汆燙，取出洗淨再放入鍋中。
  
• 2.作法1鍋中加入薏仁及所有材料、米酒，以大火煮開。
  
• 3.作法2撈去浮末，轉小火煮約90分鐘，加入鹽即可。