八寶辣醬

• 【材　料】
• 絞肉 2兩
• 水煮花生 2兩
• 五香豆乾 4片
• 毛豆 2兩
• 胡蘿蔔 1/3條
• 竹筍 1/2支

• 【調 味 料】
• 酒 1大匙
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 醬油 1/2大匙
• 清水 1/2杯
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1. 胡蘿蔔去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再沖涼；豆乾切丁；竹筍去殼，煮熟再切丁。
• 2. 用2大匙油炒散絞肉後，淋酒並爆香辣豆瓣醬，再加入其他材料及調味料炒勻。
• 3. 入味後再用太白粉水收乾湯汁即可盛出。