韓式拌飯

• 【材　料】
• 韓式泡菜 100公克
• 豬五花肉片 100公克
• 黃豆芽 150公克
• 熟白芝 少許
• 熱白飯 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 香油 少許
• B.醬油 1大匙
• 味醂 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.黃豆芽洗淨；一鍋水放入2片薑（材料外）和黃豆芽煮滾，轉小火加蓋煮約5分鐘至柔軟，瀝乾水分放涼，加入調味料A拌勻。
  
• 2.鍋中加少許油，放入豬五花肉片炒至變色，放入調味料B拌炒至入味即可。
  
• 3.在熱白飯上擺放作法1的黃豆芽、作法2的肉片和韓式泡菜，再撒上少許熟白芝麻即可。

• 【備　註】
• 現炒成淡黃色的熟白芝麻才有香氣，適合撒在熟食上增加風味。如果購買的是現成的熟白芝麻，且已經存放了一段時間，香氣已散失並受潮，建議在食用前重新放入乾鍋中以小火炒一下再使用。