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食譜:韓式拌飯

  • 【做 法】
  • 1.黃豆芽洗淨;一鍋水放入2片薑(材料外)和黃豆芽煮滾,轉小火加蓋煮約5分鐘至柔軟,瀝乾水分放涼,加入調味料A拌勻。
  • 2.鍋中加少許油,放入豬五花肉片炒至變色,放入調味料B拌炒至入味即可。
  • 3.在熱白飯上擺放作法1的黃豆芽、作法2的肉片和韓式泡菜,再撒上少許熟白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 現炒成淡黃色的熟白芝麻才有香氣,適合撒在熟食上增加風味。如果購買的是現成的熟白芝麻,且已經存放了一段時間,香氣已散失並受潮,建議在食用前重新放入乾鍋中以小火炒一下再使用。
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